Cooking & Fun Cooking!

Visgerechten.

Nieuw item
Anker

[]

Anker

[]

Visterrine Pernelec

Visterrine met spinazie en zalm.

Terrine is een gerecht uit de Franse Keuken, het zijn vaak paté-achtige gerechten die bestaan uit meerdere lagen en die aangedrukt worden.

Benodigdheden

Combistoomoven Siemens CS658GRS7

Terrinevorm met deksel.

Hakmolen Bosch MMR0802

Anker

[]

Ingrediënten

  • 500 gr Snoekbaarsfilet of een andere vissoort
  • 1 el citroensap
  • P + Z
  • 300 ml room
  • 1 eiwit
  • 100 gr verse spinaziebladeren
  • 180 gr zalmfilet van het dunne einde van de staart of zalmforelfilet
  • 1 bosje bieslook fijn gesneden
  • Boter voor de vorm (8 porties)

Bereiding

  1. De snoekbaarsfilets kort onder water afspoelen en droogdeppen. In blokjes snijden, besprenkelen met citroensap, kruiden met zout en peper en per portie met room en eiwit in de mixer pureren. De visfarce direct op een koele plaats zetten.
  2. De spinazie wassen, met kokend water overgieten, op keukenpapier uitspreiden en droogdeppen.
  3. De zalmfilet kort onder water afspoelen en droogdeppen, in de lengte halveren en kruiden. De visrepen stuk voor stuk in spinaziebladen wikkelen. De rest van de spinazie fijnhakken.
  4. Bieslook en gehakte spinazie bij de visfarce doen en goed vermengen. De helft in de ingevette terrinevorm doen. De omwikkelde zalmrepen hierop leggen en licht indrukken, zodat deze omgeven zijn door de visfarce.
  5. De rest van de farce hierover uitstrijken. Het deksel op de vorm doen en de visterrine garen zoals aangegeven.
  6. Stomen 80° 40-50 min  - Smakelijk
Anker

[]

Eénpansgerechten.

Nieuw item
Anker

[]

Nieuw item

Chili con carne.

Ook al weet je maar weinig over de Mexicaanse keuken, de beroemde stoofschotel chili con carne kent iedereen.

Met de Autocook van Bosch is het eenvoudig om deze stoofschotel te maken. Serveer met rijst en een flinke lepel zure room.

Benodigheden:

Autocook Bosch MUC88B68

Anker

[]

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 1–2 chilipepers
  • 4 rode paprika's
  • 6–8 el olijfolie
  • 1 kg half-om-halfgehakt
  • zout, versgemalen peper, gemalen komijn, chilipoeder
  • 3 blikjes kidney of pintobonen (uitlekgewicht ca. 700 gr)
  • 600 gr tomatenblokjes
  • 200 gr zure room of crème fraîche
  • nacho's ter garnering

Ter info: dit is voor 8 porties.

Bereiding

• Stap 1/9 Verwijder de schil van de uien en de knoflook.

• Stap 2/9 Snipper de uien. Halveer de chilipepers door de lengte, verwijder de zaadjes en hak ze fijn met de knoflook.

• Stap 3/9 Was de paprika's, snijd ze doormidden, verwijder de steeltjes en de zaadlijsten en hak ze in stukjes.

• Stap 4/9 Doe twee eetlepels olijfolie in de AutoCook-pan. Stel het stew-programma in en selecteer long. Stel de temperatuur in op 160 °C en de timer op 35 minuten. Druk op Start voor fase 1.

• Stap 5/9 Verdeel het gehakt in vier porties en bak elke portie zo'n 8 minuten in de AutoCook-pan, met het deksel open, totdat het gehakt rul wordt. Maak in het begin grote stukken gehakt los met een spatel. Zodra het onderste gehakt lichtbruin kleurt, moet u alleen nog roeren. Doe voor iedere nieuwe portie een scheutje olijfolie in de pan en houd het deksel open.

• Stap 6/9 Haal het gehakt uit de AutoCook en leg het in een kom.

• Stap 7/9 Doe daarna het mengsel van paprika, ui en knoflook erbij, met een à twee eetlepels olijfolie. Breng op smaak met een rijkelijke hoeveelheid peper, zout en gemalen komijn en bak het geheel al roerende totdat het signaal klinkt.

• Stap 8/9 Doe de bonen inclusief vocht, de tomaten en het gebakken gehakt bij het paprikamengsel en roer alles door. Sluit het deksel. Gebruikt u de snelkookfunctie van de AutoCook Pro, vergrendel het deksel dan met het drukvergrendelingshandvat en stel de timer in op 36 minuten. Druk op Start voor fase 2.

• Stap 9/9 Doe het deksel open zodra het signaal klinkt. Bestrooi de chili con carne naar smaak met peper, zout, komijn en chilipoeder. Dien op met zure room of crème fraîche en nacho's.

Smakelijk!

Anker

[]

Soepen & dranken.

Cooking & Fun cooking
Anker

[]

Nieuw item

Ananas-mango-smoothie

Een smoothie is snel klaar en supergezond! Als ontbijt of tussendoortje! Bijna alles kan in de blender. Met de nieuwe vacuumblender van Bosch blijven de smoothies langer vers & behouden ze langer hun vitamines.

Benodigdheden

Anker

[]

Ingrediënten

  • 300 gr geschilde ananas
  • ½ mango
  • 150ml koud kokoswater
  • 150g ijsblokes
  • 1 banaan

Bereiding

  • Het vruchtvlees van de ananas in kleine stukjes snijden. Den mango schillen.  Het vruchtvlees van de pit snijden en in stukjes snijden. De banaan pellen en kleinsnijden.
  • Alle ingrediënten in de mixkom vullen, deksel aanbrengen. De sluitklep sluiten & vastdrukken.
  • Toets AUTO indrukken. Het automatische programma zuigt de mengbeker vacuüm en mengt alle ingrediënten automatisch.
  • Het automatische programma beeïndigt de bereiding automatisch. De bereide smoothies in vier glazen gieten en serveren.
  • Smakelijk.

Tip: kruiden zoals kaneel, kardemom, foelie of piment kunnen deze exotische vruchtensmoothie een extra aromatische kick geven.

Anker

[]

Blender

Blenders.

Nieuw item

Keukengerief.

Nieuw item

Sapcentrifuges en slowjuicers.

Nieuw item

Acties & promoties.

Bakken.

bakken Pernelec
Anker

[]

wafelijzers

Lekkere Brusselse wafels bakken!

Luchtig en knapperig, Brusselse wafels zijn een plaatselijke specialiteit die erg op prijs gesteld wordt door de bezoekers van de hoofdstad van Europa. Je kan deze lekkernij zelf bakken mits je beschikt over het juiste wafelijzer!

Benodigdheden

Anker

[]

Ingrediënten

  • 250 g zelfrijzende bloem
  • 25cl melk
  • 100 gr gesmolten boter
  • 3 zakjes vanillesuiker
  • 3 eieren
  • 1 mespuntjes zout

Bereiding

  • Verwarm het wafelijzer op stand 7.
  • Meng de bloem en de suiker in de mengkom, voeg een beetje melk toe & meng goed.
  • Voeg de eigelen toe en daarna de rest van de melk, meng tot je een glad homogeen deeg hebt.
  • Klop de eiwitten stevig tot sneeuw en meng deze voorzichtig onder het deeg.Bak onmiddellijk in de vorm, draai het wafelijzer halverwege het bakproces.
  • Bak onmiddellijk in de vorm, draai het wafelijzer halverwege het bakproces.
  • Haal de wafels met behulp van de wafelvork uit de vorm als ze voldoende gebakken zijn.
  • Dien de warme wafels op met bloemsuiker.
  • Smakelijk.
Anker

[]

wafelijzers

Wafelijzers.

Mixen en mengen

Handmixers.

Kitchenaid

Keukenrobots.

bakken

Bakspullen.

Onderhoud

buiten koken

Onderhoud BBQ rooster.

Je barbecuerooster perfect onderhouden? Als je het rooster na het barbecueën in het gras legt, dan kun je het vuil er de volgende dag gewoon met een keukenrol afhalen.

Anker

[]

frietjes

Onderhoud Friteuse.

  1. Giet het gebruikte frietvet uit de friteuse wanneer het afgekoeld is. ️️Meng in een grote kom warm water sodakristallen en een vaatwastablet. Hierin laat je het deksel weken.
  2. Giet de frietketel vol met water en voeg een vaatwastablet toe. Zet de friteuse op de laagste stand gedurende 10 minuten.
  3. Giet de friteuse leeg en veeg hem droog.
  4. De buitenkant van de frietketel kan je gewoon reinigen met wat afwasmiddel, water en een sponsje.

Anker

[]

Anker

[]